Las importaciones de carne crecieron en China y destacan un mercado sostenido con el gigante asiático.
En base a las certificaciones del Senasa, se observó una recuperación importante que asciende a 33,5 mil toneladas en los primeros 20 días del mes. “Este mayor apetito de la industria exportadora se ve reflejado en los valores pagados por la vaca en el mercado local”, argumentaron desde Rosgan.
Los datos del informe reflejaron que, en la última semana, la vaca tipo conserva en el Mercado de Cañuelas marcó pisos corrientes de $220 el kilo con máximos de $240. Un mes atrás, esos números rondaban los 180 pesos el kilo.
Además, estacionalmente, la oferta de vacas comenzó a declinar, los números de faena de julio ya lo muestran con un 9 % menos de vacas que las faenadas en junio y 16 % menos que en mayo, cuando se produjo un pico de más de 270 mil vacas en la faena. “Todo indicaría que por los próximos meses el mercado debería mantener esta firmeza, al menos mientras dure esta confluencia de menor oferta local y mayor presión de demanda externa”, destacaron desde Rosgan.
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